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美食分享:腊肉炒芦笋、年年高升、腊肉炒芦蒿的做法

时间:2022-06-03 00:48 点击次数:
  本文摘要:腊肉油炸芦笋材料:腊肉150g 芦笋250g调料:黄酒20ml 葱2段 姜2片 葱姜末各1勺 蒜3-4瓣 干辣椒7-8根 盐1g 糖3g作法:1.腊肉托大块特清水,黄酒,葱姜进蒸锅煮半个小时2.芦笋切段焯水后过凉水可用3.蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒托小段4.锅内热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒出香味,下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒5.下入杨世好的芦笋翻炒均匀分布,重新加入少许盐糖调味后炒匀出有锅制作已完成年年高升材料:胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、硬米浆(3斤)、腊

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腊肉油炸芦笋材料:腊肉150g 芦笋250g调料:黄酒20ml 葱2段 姜2片 葱姜末各1勺 蒜3-4瓣 干辣椒7-8根 盐1g 糖3g作法:1.腊肉托大块特清水,黄酒,葱姜进蒸锅煮半个小时2.芦笋切段焯水后过凉水可用3.蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒托小段4.锅内热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒出香味,下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒5.下入杨世好的芦笋翻炒均匀分布,重新加入少许盐糖调味后炒匀出有锅制作已完成年年高升材料:胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、硬米浆(3斤)、腊肉(150克)、腊肠(2条)、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽(适度)方法:1:香菇用水浸放,虾米洗涤温水泡硬,腊肉、腊肠洗涤,抽上煮熟;2:半肥瘦鲜肉汤头,用生抽和油略为油炸下,萝卜甩丝盐腌去辣;3:蒸好腊肉、腊肠及冷水好的虾米,香菇托细粒可用;4:腊肉、腊肠粒入锅爆香,虾米、香菇粒油炸香,后特萝卜丝略为蒸油炸;5:分几次将油炸梨的料放进米浆加热均匀分布,将上一次的料配料后再放漆;6:蒸好的米浆,蒸50-60分钟,煮熟后,放凉,小火煮至焦黄才可。腊肉油炸芦蒿材料:腊肉半块 芦蒿一把朝天椒8个 大蒜3瓣姜片5片辅料盐1/4勺 配料1勺 生抽1勺方法:1.半块腊肉敲冷水锅中熬15分钟至筷子可以插进去,捞起可用2.芦蒿洗涤切长段3.朝天椒托小段,姜切片,蒜托小块4.煮好的腊肉托薄片5.锅中放少许油,小火热锅6.放进辣椒、蒜、姜煸香7.放进芦蒿段,并转大火翻炒8.放进腊肉片,翻炒9.重新加入盐(少量是因为腊肉本身是韦斯的)、配料、生抽,翻炒1分钟后出有锅#腊肉#虾米#香菇珍藏2:半肥瘦鲜肉汤头,用生抽和油略为油炸下,萝卜甩丝盐腌去辣;3:蒸好腊肉、腊肠及冷水好的虾米,香菇托细粒可用;4:腊肉、腊肠粒入锅爆香,虾米、香菇粒油炸香,后特萝卜丝略为蒸油炸;5:分几次将油炸梨的料放进米浆加热均匀分布,将上一次的料配料后再放漆;6:蒸好的米浆,蒸50-60分钟,煮熟后,放凉,小火煮至焦黄才可。

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腊肉油炸芦蒿材料:腊肉半块 芦蒿一把朝天椒8个 大蒜3瓣姜片5片辅料盐1/4勺 配料1勺 生抽1勺方法:1.半块腊肉敲冷水锅中熬15分钟至筷子可以插进去,捞起可用2.芦蒿洗涤切长段3.朝天椒托小段,姜切片,蒜托小块4.煮好的腊肉托薄片5.锅中放少许油,小火热锅6.放进辣椒、蒜、姜煸香7.放进芦蒿段,并转大火翻炒8.放进腊肉片,翻炒9.。


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