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冬季菜谱,红烧羊肉,做法简朴,鲜味下饭,吃了全身暖暖的

  • 产品时间:2022-08-27 00:48
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简要描述:红烧羊肉羊肉能御风寒,又可补身体,对一般 风寒咳嗽、慢性气管炎、 虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令 补品,深受人们接待。...

详细介绍
本文摘要:红烧羊肉羊肉能御风寒,又可补身体,对一般 风寒咳嗽、慢性气管炎、 虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令 补品,深受人们接待。

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红烧羊肉羊肉能御风寒,又可补身体,对一般 风寒咳嗽、慢性气管炎、 虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令 补品,深受人们接待。用料:羊肉(绵羊肉)1000克,胡萝卜2根,青蒜苗8根,郫县酱60克,花椒30粒,大料(大茴香)3个,桂皮1块,香叶6片,干辣椒5个,山楂片(干)5片,大葱、老姜、蒜头适量,黄酒少许,白酒少许,菜籽油30克,老抽适量,冰糖少许红烧羊肉的做法:准备绵羊肉2斤,我用的羊肋条切块,然后用凉水浸泡半小时去血水胡萝卜切斜刀块、青蒜苗切小长段酱剁碎、葱姜蒜切片、干辣椒切小段,花椒用清水洗净后放5分钟(以防炒料时发苦),香叶、大料、桂皮、山楂干洗净。锅内水烧开,羊肉焯一下,捞出洗净备用起油锅,放入切配好的酱、花椒、辣椒、葱姜蒜、大料、桂皮、香叶、山楂片爆香中小火翻炒2分钟,黄酒喷香,再继续翻炒1分钟放入焯好洗净滤干的羊肉,改大火继续翻炒2分钟,白酒少许喷香(去膻味),再翻炒1分钟。加水(要多放点,漫过羊肉),大火煮开后改小火,炖1小时,再放入适量冰糖、老抽少许(酱已经有盐味了,凭据小我私家口胃添加),再小火炖10分钟,至肉酥放入胡萝卜块,大火煮开后改中小火10分钟,至收汤最后放入青蒜苗,改大火,翻匀后再煮开即可关火起锅装大碗!香糯适口,营养富厚的川式红烧羊肉!小贴士:要选用绵羊肉,膻味不重、肉质细腻适口。

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放山楂干,能去味还能使羊肉更快的煮酥。


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