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做可乐鸡翅,直接倒可乐是错的!多加1步,香滑软糯、骨头都想啃

  • 产品时间:2022-08-27 00:48
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简要描述:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!再没有什么比可乐鸡翅更受小孩子喜欢了,不用油炸、不用费经心思炒糖色,加罐可乐简朴一炖、香滑软糯鲜甜面面俱到,且不说味道,光谁人红润油亮的色泽,就让人食指大动。可是不少粉丝表现,这道菜看似简朴,实际做起来并没有那么容易,做出来不是不入味、就是不够软糯,似乎怎么也做不出那种浓郁香甜、一咬就脱骨的样子。...

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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!再没有什么比可乐鸡翅更受小孩子喜欢了,不用油炸、不用费经心思炒糖色,加罐可乐简朴一炖、香滑软糯鲜甜面面俱到,且不说味道,光谁人红润油亮的色泽,就让人食指大动。可是不少粉丝表现,这道菜看似简朴,实际做起来并没有那么容易,做出来不是不入味、就是不够软糯,似乎怎么也做不出那种浓郁香甜、一咬就脱骨的样子。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!再没有什么比可乐鸡翅更受小孩子喜欢了,不用油炸、不用费经心思炒糖色,加罐可乐简朴一炖、香滑软糯鲜甜面面俱到,且不说味道,光谁人红润油亮的色泽,就让人食指大动。可是不少粉丝表现,这道菜看似简朴,实际做起来并没有那么容易,做出来不是不入味、就是不够软糯,似乎怎么也做不出那种浓郁香甜、一咬就脱骨的样子。

那到底应该怎么做呢,今天我就给大家聊一聊其中的一些细节,做可乐鸡翅、直接倒可乐就错了,中间还需这1步,出锅后香滑软糯、连骨血都想啃了吃。【可乐鸡翅】1.首先,我们准备几个新鲜的鸡中翅,提前浸泡洗洁净以后,在鸡翅的双方都划上几刀,这样利便烹熟和入味。

2.生姜切成薄片放入盆中,抓入几片香叶、几节小葱段、两粒八角;再准备适量的可乐备用。3.锅内烧水,把鸡翅冷水放入锅中举行焯水,去除内里的血水和杂质,约莫煮2分钟、鸡翅变色以后倒出来,把上面的血沫仔细洗洁净、沥干水分备用。4.把锅烧热、加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止鸡翅粘锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,油温五成热时把鸡翅沥干水分放入锅中,开小火逐步煎,经常摇晃锅让鸡翅匀称受热,一面煎至金黄后再翻过来煎另一面,鸡翅两面都煎成金黄色时先推到一边。5.然后把葱姜、八角、香叶倒入锅中,继续翻炒出香味,然后沿锅边倒入准备好的可乐,可乐的量要没过鸡翅,这样味道越发匀称,再加入食盐2克、老抽2克上色、加点老抽酱香味更浓郁,再放入几粒冰糖提色增鲜,大火烧开以后转小火焖煮15分钟。

6.15分钟以后把锅中的香料挑出来,转大火收汁,汤汁收成粘稠状时即可出锅,把鸡翅摆放在盘中,匀称浇上汤汁、鲜味即成。阿飞有话说:1.想要鸡翅越发入味的话,最好提前腌制20分钟。2.鸡翅一定要先焯水去除血渍,这样才不会腥,焯过水以后要仔细洗净外貌的血沫,以免煎的时候粘锅。

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3.鸡翅一定要先煎熟、煎透、再到可乐,这样不光容易熟,而且吃起来比力软糯。好了,这道软糯香甜的可乐鸡翅就做好了,喜欢的朋侪赶快试试吧。

关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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