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琵琶腿做法:教你3步做成炸鸡腿,酥脆、鲜嫩流汁儿,看了就会

  • 产品时间:2022-08-03 00:48
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简要描述:又到了分享美食的时间呦!哈喽,我是兴奋。您的做饭小辅佐!常吃鸡肉的小同伴都知道,鸡肉中最好吃的部门当属鸡腿肉!因为鸡腿是鸡经常运动的部位,所以吃起来口感更好!今天我要做一份炸鸡!用的就是鸡腿肉,我选了琵琶腿,琵琶腿是鸡大腿和鸡爪之间的肉,别看它长得小,可是很好入味,用来炸鸡腿最合适不外啦!今天是炸鸡腿,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁儿。一起来看看吧!炸鸡腿需要的食材主料:琵琶腿6个、面粉、玉米淀粉。 调味料:葱、姜、1勺盐、胡椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒。...

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本文摘要:又到了分享美食的时间呦!哈喽,我是兴奋。您的做饭小辅佐!常吃鸡肉的小同伴都知道,鸡肉中最好吃的部门当属鸡腿肉!因为鸡腿是鸡经常运动的部位,所以吃起来口感更好!今天我要做一份炸鸡!用的就是鸡腿肉,我选了琵琶腿,琵琶腿是鸡大腿和鸡爪之间的肉,别看它长得小,可是很好入味,用来炸鸡腿最合适不外啦!今天是炸鸡腿,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁儿。一起来看看吧!炸鸡腿需要的食材主料:琵琶腿6个、面粉、玉米淀粉。 调味料:葱、姜、1勺盐、胡椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒。

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又到了分享美食的时间呦!哈喽,我是兴奋。您的做饭小辅佐!常吃鸡肉的小同伴都知道,鸡肉中最好吃的部门当属鸡腿肉!因为鸡腿是鸡经常运动的部位,所以吃起来口感更好!今天我要做一份炸鸡!用的就是鸡腿肉,我选了琵琶腿,琵琶腿是鸡大腿和鸡爪之间的肉,别看它长得小,可是很好入味,用来炸鸡腿最合适不外啦!今天是炸鸡腿,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁儿。一起来看看吧!炸鸡腿需要的食材主料:琵琶腿6个、面粉、玉米淀粉。

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调味料:葱、姜、1勺盐、胡椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒。炸鸡腿的做法【第①步:腌制琵琶腿】准备琵琶腿6个清洗洁净,在鸡腿上划上几刀,这样更利便入味儿,一会儿也更容易炸透。在鸡腿中加入葱姜片,撒1勺盐、小半勺胡椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒用手抓匀,腌制约30分钟让鸡腿充实地入味。

【第②步:裹粉不需要面包糠】下面来准备炸鸡腿用的裹粉。在碗中倒入面粉、玉米淀粉,比例是3:1,用筷子拌匀。再准备半碗清水。把腌制好的鸡腿放到面粉中,先薄薄地裹上一层粉,然后放入清水中蘸一下。

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再次放到面粉里。用这种方法再次重复2次,第3次的时候裹面粉的时候用手轻轻地按压鸡腿外貌,再抖掉多余的粉,形成鱼鳞纹。一个炸鸡腿就裹好啦!【第③步:炸鸡腿控制好油温】锅中倒油,火炬油温烧至5成热,下入鸡腿。

开小火先炸制第1遍,让鸡腿定型。第1遍需要炸5分钟左右。5分钟后,这时候的鸡腿已经炸至8、9分熟了,捞出控油。油温升高至7成热,下入鸡腿复炸一遍,炸第2遍的时候鸡腿会迅速地上色,外皮也会迅速变硬。

开大火炸1分钟就可以啦!再次的捞出控油。可以看到这个外皮呈很是显着的鱼鳞状,外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁。希望兴奋的文章对您有所资助!如果您有更好的看法,请不惜见教。

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