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蒜香小龙虾 好吃的秘笈在于蒜蓉酱 详细配方分享给你 快来试试

  • 产品时间:2022-07-15 00:48
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简要描述:夏天,最让人“销魂难忘”的美食当属小龙虾,一盘龙虾,再配上一瓶啤酒,已成为许多人的夏日夜宵标配,要说没有暖锅的冬天是不完整的,那么对我而言,没有小龙虾的夏天也是不完整的。小龙虾是夏天的应季美食,属于淡水经济虾类,因肉嫩鲜美,开胃下酒,而受到广泛消费者的喜爱。...

详细介绍
本文摘要:夏天,最让人“销魂难忘”的美食当属小龙虾,一盘龙虾,再配上一瓶啤酒,已成为许多人的夏日夜宵标配,要说没有暖锅的冬天是不完整的,那么对我而言,没有小龙虾的夏天也是不完整的。小龙虾是夏天的应季美食,属于淡水经济虾类,因肉嫩鲜美,开胃下酒,而受到广泛消费者的喜爱。

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夏天,最让人“销魂难忘”的美食当属小龙虾,一盘龙虾,再配上一瓶啤酒,已成为许多人的夏日夜宵标配,要说没有暖锅的冬天是不完整的,那么对我而言,没有小龙虾的夏天也是不完整的。小龙虾是夏天的应季美食,属于淡水经济虾类,因肉嫩鲜美,开胃下酒,而受到广泛消费者的喜爱。尤其对于一个吃货来说,没有什么是一顿小龙虾不能解决的,如果不能,那就两顿!自打步入夏天后,各大夜市的小龙虾纷纷火热销售,什么十三香小龙虾、麻辣小龙虾、清蒸小龙虾等等,数十种龙虾做法,光想想就让人流口水,在龙虾的众多口胃中,要问我最爱哪一种,除了麻辣味之外,蒜香味的小龙虾在我心中也有不行消逝的职位,蒜味十足,鲜嫩适口,真叫人百吃不腻。蒜香小龙虾要想做的好吃,全凭那一碗蒜蓉酱,因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在,那今天猴妹就教大家如何做好一款蒜香小龙虾,文章中会附上蒜蓉酱的完整制作历程,而且学会这道蒜蓉酱做法后,还可用于其它美食的烹饪,好比“蒜蓉粉丝”、“蒜香花甲”、“蒜香烤茄子”等,夏天就该嗦龙虾才对,此时不嗦,更待何时?所以快来收藏试试吧,味道不会让你失望的。

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【蒜香小龙虾】所需质料:小龙虾3斤多、大蒜2头、洋葱小半个、桂皮1块、八角2个、香叶1片、葱白4根、蚝油2勺、红油酱3勺、啤酒280ml、盐少许1、将小龙虾去掉头部,虾尾用刷子刷洁净待用。3斤多的小龙虾去掉虾头后,还剩1斤半左右,所以今天的调味料是凭据1斤的半虾尾来调配的用量,如果你的虾尾较多,那么请酌情增加调味料的用量2、然后处置惩罚一下辅料,将大蒜去皮后剁成细小的蒜粒状,再将葱白、八角、桂皮和香叶用水洗净,洋葱去除外皮后切成块状。这里葱白也可以用大葱段替代3、锅内倒入适量的油,把洋葱、八角、桂皮、香叶和葱白先下锅,开中火来油炸4、炸到锅内的食材有些焦黄后,将其捞出撇掉,留下油的部门5、然后我们把一半的蒜粒下锅,用小火来炸,一边炸一边用铲子翻动它,让它受热匀称,同时也能制止炸糊6、等锅内的蒜粒炸到有些发黄后关火,把剩余的蒜粒也倒入进去,利于余温翻炒匀称,即可盛出。温馨提示,留一半的蒜在出锅的时候加,可以让做好的蒜蓉酱香气更浓郁。

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7、往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油,搅拌匀称放置待用。没有蚝油,用生抽也可以8、锅内倒入小半锅食用油,油温烧到8成热后,把虾尾下锅,中大煤油炸,炸到虾壳变红后,连忙控油捞出9、锅中留有适量的食用油,把炸好的虾尾、3勺红油酱和一半的蒜蓉酱下锅,中火翻炒匀称10、接着倒入啤酒和少许盐,盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮8分钟11、8分钟后开盖,转大火收汁,收到汤汁剩一半的时候,倒入剩余的蒜蓉酱,翻炒匀称,即可出锅享用12、蒜香小龙虾还是这样做好吃,肉质鲜嫩,蒜香浓郁,一口一个好解馋。


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